Tipp! Nr. 2/2010

Haben Sie sich schon den ersten Ströck Ernährungstipp zu Herzen genommen und das Frühstück in Ihren Ernährungsalltag integriert?
Dann können wir ja gleich den nächsten Schritt in Richtung Ernährungsumstellung gehen.
Davor möchte ich sie aber noch über eine neue, interessante Erkenntnis informieren. Röntgenaufnahmen von Mumien aus Ägypten zeigten verkalkte Arterien und Herzkrankheiten die vermuten lassen, dass Überernährung kein Problem der heutigen Zivilisation ist sondern scheinbar immer schon eines war. Den Göttern wurden dreimal täglich üppige Buffets dargereicht, die dann allerdings von den Priestern und Familien selbst „geplündert“ wurden, nach dem Motto „Lebe wie ein Gott – und bezahle dafür mit deiner Gesundheit“. Die Lebenserwartung lag zwischen 40 und 50 Jahren. Mittlerweile gibt es neben Ärzten auch Ernährungswissenschafter und viele andere fachliche Gruppierungen die sich mit dem Problem der Überernährung auseinandersetzen, doch kommt man immer wieder zu unterschiedlichen Ansätzen, Strategien und Überlegungen. Also was hilft nun tatsächlich?
Am besten hilft und half immer schon eine regelmäßige ausgewogene Ernährung, die bereits mit dem Frühstück und somit unserem ersten Ernährungstipp beginnt.


Tipp 2
„Den Abend in Maßen genießen“
Weiters wäre es sehr gut, die Abendmahlzeit zu reduzieren. Und schon sind wir beim nächsten Ströck Ernährungstipp: Eine regelmäßige üppige Mahlzeit am Abend führt zu Schlafstörungen, Erschöpfung am frühen Morgen und einem Anstieg des Körperfettes. Eine Optimierung der letzten Mahlzeit am Abend verbessert so manches.

Auf was kann man achten:

1. ca. 3 Stunden vor dem Schlafen gehen das letzte Mal essen

2. eine Kombination aus Kohlenhydraten, etwas Eiweiß und Gemüse
3.Kohlenhydrate: Nehmen Sie Ihre Hand zur Hilfe: entweder sie essen eine Scheibe Brot die nicht größer als ihre Hand ist (ca.1 cm dick), oder sie essen so viel Nudeln, Reis oder Kartoffeln (jeweils im gekochten Zustand) wie in Ihre Hand passen (ACHTUNG heiß!)
4. Eiweiß: Fleisch, Fisch, Käse, Schinken, Topfen, Joghurt, Milch, Ei, Tofu. Eine große Auswahl, aber wie viel davon.
Hier kann man folgende Regel einsetzen:
Ermitteln sie Ihre Körpergröße: Bei Fleisch, Fisch, Käse und Schinken dividieren Sie Ihre Körpergröße durch 2 und das Ergebnis in Gramm können sie am Abend essen. Zum Beispiel 170 cm groß: dann dürfen sie 85 g Fleisch essen. Bei Topfen, Hüttenkäse, Joghurt, Tofu und Milch bleiben wir bei der Körpergröße: zum Beispiel 170 cm groß: Sie dürfen 170 g Joghurt essen. (Es macht nichts wenn daraus ein ganzer Becher wird!)
5. Gemüse: Gemüse hilft satt zu werden und versorgt uns mit Vitaminen und Mineralstoffen. 1 bis 2 Hände voll gekochtes Gemüse oder 1 Hand voll Rohkost, da sie schwerer im Magen liegt.
6. Damit sie am Abend nicht verhungern, müssen sie auch auf das richtige Mittagessen achten – aber mehr dazu im nächsten Ernährungstipp.

Ströck Abendangebot:
Eigentlich können Sie am Abend jedes Brot essen, auf das Sie Lust haben, wenn Sie die oben beschriebenen Punkte 1 und 3 beachten. Selbst ein helles Brot wie etwa das Toskanabrot oder das Schweizerbrot sind am Abend günstig, da sie einfach verdaulich sind. Das würzige Olivenbrot oder das knusprige Ciabatta passen hervorragend zu leichtem Käse und Gemüse am Abend. Mögen Sie lieber dunkles Brot, so steht Ihnen das gesamte Brotsortiment zur Auswahl, denn jedes Brot von Ströck hat seine Besonderheiten und ermöglicht Ihnen große Abwechslung in Geschmack und Nährstoffaufnahme.

Weitere Ernährungstipps und Infos über unsere Ernährungswissenschafterin finden Sie hier.