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| Durch die Partnerschaft zwischen 1305 österreichischen Bio-Bauern bei der letzten Ernte - und der Bäckerei Ströck konnte die Bio-Produktion laufend erweitert und intensiviert werden. Die vollständige Nachvollziehbarkeit vom Bauern bis zur Bäckerei gibt Ihnen als Konsument die Sicherheit, der Bio-Qualität vertrauen zu können. |
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| Schon bei der Saatgutproduktion werden Bio-Richtlinien eingehalten und kontrolliert. Bio-Landbau ist per Gesetz gentechnikfrei! |
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Biologisch wirtschaften bedeutet Böden zu schonen:
o Organische Düngung mit Kompost und Mist baut Humus auf und garantiert die Fruchtbarkeit.
o Einhaltung einer nachhaltigen Fruchtfolge.
o Anpflanzung von Leguminosen (z.B. Erbsen, Klee, Luzerne) - diese sind wichtig für die
Stickstoffanreicherung der Böden und die Proteinversorgung - für die optimale Qualität
des Korns.
o Mineralische Stickstoffdünger und chemischsynthetische Pflanzenschutzmittel sind verboten.
o Unabhängige, strenge Kontrollen durch staatlich autorisierte Prüfstellen.
o Separate Verarbeitung von Bio-Getreide und konventionellen Sorten.
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Lückenlose Nachvollziehbarkeit vom Getreidebauern zur Vermahlung in der Mühle.
Separate Verarbeitung des Bio-Getreides von konventionellen Sorten.
Strenge Kontrollen durch staatlich autorisierte Prüfstellen, damit keine "Mehlvermengung" stattfindet.
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o Entwicklung eigener Bio-Rezepturen seit mehr als 10 Jahren!
o Sorgfältige und handwerkliche Verarbeitung sowie das Wissen um den Umgang mit Bio-Mehlqualitäten und -teigen sorgen für ein optimales, geschmackvolles Broterlebnis.
o Getrennte Verarbeitung von Bio und konventionellem Brot und Gebäck.
o Sorgfältige Lagerhaltung, Buchführung und Erfüllung der Produktionskriterien für Bio-Bäcker.
o Garantie der Nachvollziehbarkeit.
o Ausbau des Bio-Brot und Gebäcksortimentes für unsere Kunden.
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BIO-Produkte erkennen Sie in der Filiale an der richtigen Kennzeichnung: Wo BIO draufsteht, ist bei Ströck auch Bio drin.
Wir kennzeichnen unsere Bio-Ware mit Backoblaten, Bio-Brotschleifen und der richtigen Produktbezeichnung "BIO" am Preisschild.
Biologische Produkte folgen einer klaren, gesetzlichen Regelung: Gemäß Bio-Verordnung 2092/91 müssen sich alle Betriebe, also auch Bäcker unabhängig kontrollieren lassen. Das erkennen Sie am AMA Bio-Zeichen und der Kontrollnummer:
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